असामान्य खानेकुराहरूले प्राय: पंथ पछ्याउनेहरू प्राप्त गर्छन्।
तर दुर्गन्धित परिकार राष्ट्रिय मनपर्ने बन्नको लागि यो दुर्लभ छ, जुन वास्तवमा लुओसिफेनसँग भएको छ, जुन अहिले चीनको सबैभन्दा लोकप्रिय खाना प्रचलनहरू मध्ये एक हो।
कुख्यात डुरियन फल जस्तै, यो स्नेल-आधारित चावल चाउचाउ सूप डिशले यसको कुख्यात गन्धको लागि चिनियाँ सोशल मिडियामा बज सिर्जना गरेको छ।जबकि कोही दावी गर्छन् कि सुगन्ध हल्का अमिलो छ, अरू भन्छन् कि यसलाई बायोवेपनको रूपमा वर्गीकृत गर्नुपर्छ।
लुओसिफेनको उत्पत्ति चीनको उत्तर-मध्य ग्वाङ्शी स्वायत्त प्रान्तको सहर लिउझाउमा भएको हो।यसमा मसलादार ब्रोथमा भिजाइएको चामल भर्मीसेली, बाँसको टुक्रा, स्ट्रिङ बीन्स, शलजम, बदाम र टोफु छालालगायत स्थानीय रूपमा उब्जाइएको सामग्रीहरू समावेश गरिएको छ।
यसको चिनियाँ नाममा "स्नेल" शब्द भए तापनि, वास्तविक स्नेलहरू सामान्यतया थालमा देखा पर्दैन, तर शोरबाको स्वाद लिन प्रयोग गरिन्छ।
"यसले तपाईंलाई जोड्न तीन कचौरा मात्र लिन्छ," लिउझाउ लुओसिफेन एसोसिएसनका प्रमुख र शहरको लुओसिफेन संग्रहालयका निर्देशक नी डियाओयाङले सीएनएन ट्राभललाई गर्वका साथ बताउँछन्।
नी जस्तै लिउझाउ स्थानीयका लागि, प्रारम्भिक दुर्गन्धभन्दा बाहिर, लुओसिफेनको कचौरा धनी र जटिल स्वादहरू - खट्टा, मसालेदार, स्वादिष्ट र रसीला स्वादिष्ट मिश्रण हो।
विगतमा, यो अनौठो क्षेत्रीय परिकारको लागि नीको उत्साह साझा गर्न गैर-स्थानीयहरूलाई गाह्रो हुने थियो - वा यसलाई प्रयास गर्न पनि।तर लुओसिफेनको जादू अप्रत्याशित रूपमा यसको जन्मस्थलभन्दा बाहिर फैलिएको छ र सम्पूर्ण देशलाई उछिनेको छ, DIY तयार-गर्न-ईट फारमको लागि धन्यवाद।
पूर्व-प्याकेज गरिएको लुओसिफेन - जसलाई धेरैले "तत्काल चाउचाउको लक्जरी संस्करण" को रूपमा वर्णन गर्छन् - सामान्यतया भ्याकुम-सील गरिएको प्याकेटहरूमा आठ वा बढी सामग्रीहरूसँग आउँछ।
2019 मा बिक्री बढ्यो, जसले यसलाई ताओबाओ जस्ता चिनियाँ ई-वाणिज्य साइटहरूमा सबैभन्दा धेरै बिक्री हुने क्षेत्रीय खाजा बन्न अग्रसर गर्यो।राज्य मिडियारिपोर्ट गरियोजुन २०२० मा दैनिक २५ लाख लुओसिफेन प्याकेट उत्पादन भएको थियो।
"प्रि-प्याकेज गरिएको लुओसिफेन साँच्चै एक विशेष उत्पादन हो," पेन्गुइन गाइडका उत्पादन प्रबन्धक मिन शि भन्छन्, एक प्रमुख चिनियाँ खाना समीक्षा साइट।
"म भन्न चाहन्छु कि यसको स्वादमा प्रभावशाली स्थिरता र गुणस्तर नियन्त्रण छ - केहि स्थानीय स्टोरहरूले बनाएको भन्दा पनि राम्रो," उनी थप्छिन्।
केएफसी जस्ता विश्वव्यापी ब्रान्डहरूले पनि यो विशाल खाद्य प्रचलनमा जोड दिइरहेका छन्।यो महिना, फास्ट फूड विशालरोल आउट गरियोनयाँ टेक-अवे उत्पादनहरू - प्याकेज गरिएको लुओसिफेन सहित - चीनका युवा खानेहरूलाई अपील गर्न।
पोस्ट समय: मे-23-2022