Stinky Luosifen: स्थानीय सडक खाजा देखि विश्वव्यापी स्वादिष्टता सम्म

यदि विश्वव्यापी रूपमा जाने चिनियाँ खानाहरूको नाम सोधियो भने, तपाईंले लुओसिफेन, वा नदी स्नेल राइस चाउचाउहरू छोड्न सक्नुहुन्न।

दक्षिणी चिनियाँ सहर लिउझाउमा तिखो गन्धका लागि चिनिने प्रतिष्ठित परिकार लुओसिफेनको निर्यातले यस वर्षको पहिलो आधामा उल्लेखनीय बृद्धि गरेको छ।यस वर्षको जनवरीदेखि जुनसम्म दक्षिणी चीनको गुआङ्सी झुआङ स्वायत्त क्षेत्र लिउझाउबाट कुल ७५ लाख युआन (करिब ११ लाख अमेरिकी डलर) मूल्यको लुओसिफेन निर्यात गरिएको थियो।यो सन् २०१९ को कुल निर्यात मूल्यको आठ गुणा हो।

संयुक्त राज्य अमेरिका, अष्ट्रेलिया र केही युरोपेली देशहरू जस्ता परम्परागत निर्यात बजारहरू बाहेक, सेवा गर्न तयार खानाको ढुवानी पनि सिंगापुर, न्यूजील्याण्ड र रसिया लगायतका नयाँ बजारहरूमा पुर्‍याइएको थियो।

हान जातिको परम्परागत खानालाई मियाओ र डोङ जातीय समूहहरूसँग मिलाएर, लुओसिफेन चामलको चाउचाउको स्वादिलोपन हो जसलाई मसालेदार नदी स्नेल सूपमा अचार बाँसको टुक्रा, सुकेको शलजम, ताजा तरकारी र बदामले उमालेको हुन्छ।

यो अमिलो, मसलादार, नुन, तातो र उमालेपछि दुर्गन्धित हुन्छ।