चीन पत्ता लगाउनुहोस्: "गन्धित" चाउचाउको ठूलो व्यापार

दुई घन्टाअघि आफ्नो ट्राइसाइकलबाट भर्खरै खनेका बाँसका अंकुरहरू उतार्दै ह्वाङ जिहुआले हतारमा आफ्नो गोला फ्याँकिदिए।उनको छेउमा चिन्तित अधिग्रहणकर्ता थियो।

लुओसिफेनमा बाँसको स्प्राउट्स एक आवश्यक सामग्री हो, जुन दक्षिण चीनको गुआङ्सी झुआङ स्वायत्त क्षेत्रको लिउझाउ शहरमा यसको स्पष्ट तिखो गन्धका लागि प्रसिद्ध नदी-स्नेल चाउचाउ हो।

बेइल गाउँका ३६ वर्षीय बाँस उत्पादक ह्वाङले यस वर्ष बाँसको अंकुर बिक्रीमा ठूलो वृद्धि देखेका छन्।

"लुओसिफेन अनलाइन हट केक बन्न थालेपछि मूल्य बढ्यो," ह्वाङले भने, बाँसको स्प्राउटले आफ्नो परिवारलाई यस वर्ष २००,००० युआन (लगभग २८,९८६ अमेरिकी डलर) वार्षिक आम्दानी गर्नेछ।

स्थानीय सिग्नेचर डिशको रूपमा, लुओसिफेनको मणि यसको ब्रोथमा छ, जुन धेरै मसलाहरू र मसलाहरू सहित घण्टौंसम्म नदी-घोंगा स्टिभ गरेर बनाइन्छ।चाउचाउको डिशमा वास्तविक शंको मासुको सट्टा अचार बाँस, सुकेको शलजम, ताजा तरकारी र मूंगफली दिइन्छ।

लुओसिफेन बेच्ने फूड बुथहरू लिउझाउमा जताततै देख्न सकिन्छ।अब सस्तो स्ट्रीट फूड राष्ट्रिय स्वादिष्ट परिकार बनेको छ।

यस वर्षको पहिलो आधामा, लुओसिफेनको बिक्री COVID-19 महामारीको बीचमा द्रुत रूपमा बढ्यो

जुन सम्म, लिउझाउमा तत्काल लुओसिफेनको उत्पादन मूल्य 4.98 बिलियन युआन पुगेको थियो, र यो सम्पूर्ण वर्षको लागि 9 बिलियन युआन पुग्ने अनुमान गरिएको छ, लिउझाउ नगरपालिका वाणिज्य ब्यूरोका अनुसार।

यसैबीच, लिउझाउमा तत्काल लुओसिफेनको निर्यात H1 मा 7.5 मिलियन युआन पुग्यो, जुन गत वर्षको कुल निर्यातको आठ गुणा हो।

लुओसिफेनको उदयले स्थानीय चामल चाउचाउ उद्योगमा "औद्योगिक क्रान्ति" पनि सुरु गर्यो।

धेरै उत्पादकहरूले आफ्नो उत्पादन प्रविधि अपग्रेड गर्न थालेका छन्, उदाहरणका लागि, राम्रो भ्याकुम प्याकेजिङको साथ शेल्फ जीवन विस्तार गर्न।

"प्राविधिक आविष्कारले तत्काल लुओसिफेनको शेल्फ लाइफलाई १० दिनबाट 6 महिनासम्म लम्ब्याएको छ, जसले चाउचाउलाई धेरै ग्राहकहरूले रमाइलो गर्न अनुमति दिएको छ," वेईले भने।

लुओसिफेनको बजार बज बन्ने बाटो सरकारी प्रयासहरूद्वारा संचालित थियो।2015 को शुरुमा, स्थानीय सरकारले लुओसिफेनमा औद्योगिक सम्मेलन आयोजना गर्‍यो र यसको यान्त्रिक प्याकेजिङलाई बढावा दिने वाचा गरेको थियो।

आधिकारिक तथ्याङ्कले लुओसिफेन उद्योगले २५०,००० भन्दा बढी रोजगारी सृजना गरेको देखाएको छ र यसले कृषि, खाद्य प्रशोधन, र ई-कमर्सलगायतका क्षेत्रमा अपस्ट्रिम र डाउनस्ट्रीम औद्योगिक चेनको विकासलाई पनि प्रेरित गरेको छ।